Hjemmelavet Calzone opskrift

Dejen

• 1 kop vand
• 1/2 pakke tørgær eller 25 g frisk gær
• 1 tsk honning
• 1 spsk olie
• 1 tsk salt
• 2,5 kopper mel

Toppings

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Røget skinke
• 1 æg
• Sesamfrø

Instruktioner

1. Hæld 1/4 kop varmt vand (kropstemperatur) i en røreskål og tilsæt gær og honning, rør rundt og lad det stå i 10 minutter.
2. Tilsæt 3/4 kop vand, olivenolie og salt. Rør lidt i det.
3. Tilsæt 2,5 kopper mel og bland med en maskine eller i hånden.
4. Når den er blandet, lad den hvile i 30-40 minutter i en skål med et håndklæde ovenpå, indtil dejen er fordoblet i størrelse.
5. Flad dejen ud til en cirkel med en kagerulle eller i hånden.
6. Læg et par skiver prosciutto i midten af ​​dejen og følg med et lag ricotta, et lag røget skinke og afslut med et lag mozzarella.
7. Fold dejen, så den dækker fyldet og lad samtidig lidt dej stå på undersiden, der skal foldes opad.
8. Prøv med et æg blandet med en spiseskefuld vand og lidt sesamfrø på toppen.
9. Brug en kniv og lav 3 små udluftningshuller i toppen af ​​pizzaen.
10. I ovnen ved 500 °F / 250 °C i cirka 15 minutter eller indtil gyldenbrun.

Nyd!