Moste kartofler

12 - 14 små kartofler

6 - 8 mellemstore kartofler

Ingredienser

• kartofler
• 1 spsk salt til kogning
• 30 g smør
• 1 spsk olivenolie
• salt og peber til indbrænding
• hakket frisk persille (valgfrit)

Instruktioner

1. I en gryde, dæk kartoflerne med vand og tilsæt saltet. Kog kartoflerne i cirka 20-25 minutter, hvis du bruger små kartofler, eller 30 minutter for mellemstore.
2. Forvarm ovnen til 390°F/200°C.
3. Dræn kartoflerne og lad dem tørre i cirka 5 minutter.
4. Mos kartoflerne med en kartoffelmoser, en gaffel eller bunden af et glas. Jo tyndere, jo sprødere.
5. Smelt smørret og dryp det over kartoflerne. Dryp derefter olivenolie. Indbrænding med salt og peber.
6. Bag i ovnen i 45 - 55 minutter afhængigt af kartoflernes tykkelse og din personlige præference. Vend dem ikke.
7. Server varm med hakket persille.