Tiramisu
Ingredienser
- 2 æg
- 4 spsk Sukker
- 2 spsk Amaretto (cognac eller anden likør)
- 225 g Mascarpone
- 2 dl Quark (valgfrit i stedet for æggehviden)
- 12 - 16 Savoiardi-kiks
- 1,5 dl stærk kaffe
- 2 spsk Cacao
Udstyr
- Håndmixer
- Bageform
Rutevejledning
- Pisk æggeblommer og sukker.
- Tilsæt mascarpone og Amaretto, pisk til en jævn blanding. Tilsæt kvarken til blandingen eller (afhængigt af hvilken du bruger) pisk æggehviderne til et fast skum og vend i blandingen til en jævn dej.
- Hæld kaffen i en dyb tallerken. Dyp kiksene en ad gangen (dyb kun halvdelen af kiksen og hold den i 1-2 sekunder, lad den ikke lægges i blød, det vil alligevel tage på væsken og det er nemt for kiksen at blive for gennemblødt med kaffen).
- Læg de første 6 - 8 kiks (afhængig af størrelsen på din form) i bunden af formen. Fordel halvdelen af mascarponeblandingen oven på kiksene.
- Si kakao ovenpå mascarponeblandingen.
- Læg de resterende 6 - 8 kiks ovenpå og fordel den resterende mascarponeblanding ovenpå kiksene.
- Lad kagen hvile i køleskabet i mindst 1 time, jo længere jo bedre, så det er en god idé at lave tiramisuen dagen før du skal servere den og lade den hvile i køleskabet natten over.
- Lige inden servering sigtes den sidste kakao i toppen af kagen.
Efterlad en kommentar