Cremet Brandy Champignon Pasta
2 portioner
Ingredienser
- Olivenolie eller rapsolie til stegning
- 0,75 lb / 340 gram Svampe, skåret i skiver
- 0,5 mellemstor løg
- 50 gram tomatpure
- 0,65 kop / 1,5 dl fløde
- 1/2 kop brandy eller portvin
- 1/4 kop parmesan, revet
- 1 kop pastavand
- 2 spsk hakket frisk persille
- salt og peber
- Pasta ifølge instruktionerne på æsken
Instruktioner
- Steg svampene på en pande ved middel varme, indtil de er brune. Sæt til side på en tallerken.
- Svits løget i et par minutter i en oliesmurt pande eller wok, indtil det er blødt. Rør tomatpuréen i og steg i ca. 2 minutter.
- Kog pastaen næsten al dente. Efter et par minutter fjernes 1 kop pastavand.
- I mellemtiden, tilsæt Brandy til saucen og lad den simre i 2 minutter for at brænde alkoholen af og reducere den til cirka det halve.
- Rør pastavandet i og derefter fløden. Lad simre til det er tyknet. Smag til med salt og peber.
- Tilsæt svampen og parmesanen, tilsæt og overtræk til sidst pastaen og lad den koge med saucen, indtil den er al dente.
- Server med revet parmesan efter smag.
GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?
Hvis du vil gemme denne til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.
Sådan udskriver du en opskrift uden billederne
- Gå til https://www.printfriendly.com/
- Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
- I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
- Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.
Efterlad en kommentar