Aubergine Gratin
2 - 3 portioner
Ingredienser
- 2 auberginer
- 500 gram knuste tomater
- 2 Piri Piri, tørret
- 1 mozzarella
- Omkring 100 gram Parmesan
- 1 gult løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- Panko
- Oregano
- Frisk basilikum
- Timian
- Salt
- Sort peber
- rapsolie eller olivenolie
Instruktioner
- Skær auberginerne på langs i ca. 1 cm tykke skiver og læg skiverne på en bakke. Salt på begge sider og lad hvile i 30 minutter.
- Steg auberginerne ved middel varme i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er brune.
- I mellemtiden steger du løg og hvidløg i en gryde eller pande ved middel varme.
- Tilsæt knuste tomater og smag til med Piri Piri, salt, peber, timian og oregano.
- I en ovnsikker form tilsættes tomatsauce i bunden, derefter et lag aubergine, endnu et lag tomatsauce. Fordel et lag hakket frisk basilikum oven på tomatsaucen. Tilføj et lag parmesan med mozzarella på toppen, tilsæt derefter resten af auberginerne, tomatsauce, parmesan, mozzarella, og til sidst et lag panko på toppen.
- Bag ved 220°C i 25 - 30 minutter.
- Server med en salat.
Sådan udskriver du en opskrift uden billederne
- Gå til https://www.printfriendly.com/
- Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
- I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
- Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.
Efterlad en kommentar