Lys & Urteagtig Middelhavs Salami Pastasalat

Denne livlige pastasalat er en dristig og tilfredsstillende ret fyldt med velsmagende salami, salte oliven, friske urter og en cremet citron-urte dressing. Den balancerer rige, salte noter med lyse, friske smage fra persille, basilikum og en syrlig eddike-mayo blanding. Uanset om den serveres som en let frokost, picnic-klassiker eller tilbehør til grillede hovedretter, bringer denne salat middelhavsinspiration og et frisk havepræg til ethvert bord. Med fleksible muligheder for ost og indbrænding er den lige så tilpasselig, som den er uimodståelig.

2 - 4 portioner

Ingredienser

• 6 ounces rotini eller fusilli pasta, kogt og afkølet

• ½ kop ternet rød peberfrugt

• ¼ kop fint ternet skalotteløg (ca. 1 stort skalotteløg)

• ¼ kop skivede sorte oliven

• ½ kop ternet eller revet salami

• Ost (vælg en):
  

  • ½ kop ternet mozzarella

  • ELLER ½ kop ternet fetaost

• ⅛ kop fint hakket persille

• ¼ kop tyndtskåret basilikum

• Salt, efter smag

• Friskkværnet sort peber, til servering (valgfrit)

• Cremet middelhavs urtedressing

Udstyr

• Emaljeret støbejerns Dutch Oven
• Træskærebræt
• Støbejernsserveringspande

Instruktioner

1. I en stor blandeskål kombineres kogt pasta, peberfrugt, skalotteløg, oliven og salami.

2. Tilsæt dit valg af ost (mozzarella for en mildere smag, eller feta for en kraftigere, mere syrlig smag).

3. Rør persille og basilikum i.

4. Hæld den forberedte dressing over salaten og vend, indtil alt er godt dækket.

5. Smag til og krydr med ekstra salt og peber efter behov.

6. Køl af i 30 minutter før servering for bedst smag.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du printe den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan printer du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.