Calzone med Nduja-sauce

2 pizzaer

Ingredienser

• 50 gram (eller efter smag) Nduja
• 400 gram, knuste eller hele dåsetomater.
• Mozzarella
• Skinke
• Parmesan (valgfrit)
• Sesamfrø (valgfrit)
• Frisk basilikum (valgfrit)
• 1 æg (valgfrit)

Dejen

• 1 kop vand
• 1/2 pakke tørgær eller 25g frisk gær
• 1 tsk honning
• 1 spsk olie
• 1 tsk salt
• 2,5 kopper mel

Instruktioner

Til dejen

1. Hæld 1/4 kop varmt vand (kropstemperatur) i en røreskål og tilsæt gær og honning, rør og lad det stå i 10 minutter.
2. Tilsæt 3/4 kop vand, olivenolie og salt. Rør lidt rundt.
3. Tilsæt 2,5 kopper mel og bland med en maskine eller i hånden.
4. Når det er blandet, lad det hvile i 30-40 minutter i en skål med et håndklæde over, indtil dejen er fordoblet i størrelse.

Saucen

1. Blend tomaterne i en blender for at få den rette konsistens.
2. I en gryde over medium varme, tilsæt Nduja og lad det smelte, og tilsæt derefter tomaterne.

Bag pizzaen

1. Brug halvdelen af dejen og gør den flad og rund med dine hænder eller en kagerulle.
2. Læg dejen på en pizzapande eller en ovnplade og tilsæt Nduja tomatsauce på den ene halvdel af dejen, og tilsæt derefter ost, skinke og andre ingredienser, du kan lide. Fold den anden side af dejen over siden med ingredienserne, og fold derefter kanten af dejen opad for at forsegle dejen og forhindre væske i at løbe ud.
3. (valgfrit) Hvis du vil, kan du lave noget dej og lave et mønster på den og lægge det ovenpå pizzaen, som du kan se på billederne. Pisk et æg med lidt vand og pensl æggevask på pizzaen og tilsæt nogle sesamfrø til pynt.
4. Bag i ovnen ved 250°C/480°F i cirka 13 - 15 minutter.
5. Server med en salat.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Hvordan man udskriver en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Forhåndsvis"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.