Cremet vegansk kikærte kokos karry i en støbejerns wok

4 portioner

Ingredienser

• 2 spiseskefulde madolie
• 1 mellemstort løg, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 14 ounces (400g) knuste tomater
• 16 ounces (454g) dåse kikærter, drænet & skyllet
• 1 ½ spiseskefulde garam masala
• 1 teskefuld karrypulver
• ¼ teskefuld spidskommen
• 13,5 ounces (383g) dåse kokosmælk
• 2 teskefulde majsstivelse (valgfrit)
• 1 lime
• Salt & sort peber
• Frisk koriander (valgfrit)

Udstyr

• Støbejerns-wok

Instruktioner

1. Tilsæt madolie til en gryde, wok eller stor støbejerns-pande ved medium varme.
2. Steg løget i 2 minutter, tilsæt derefter hvidløget og steg yderligere et minut, før de knuste tomater tilsættes. Kog i 5-10 minutter.
3. Rør kikærterne, garam masala, karrypulver og spidskommen i.
4. Tilsæt kokosmælken og rør rundt. Hvis du ønsker at tykne saucen, rør lidt majsstivelse i, indtil den ønskede tykkelse opnås. Kog i 10-12 minutter.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Pres en lime i og rør rundt (eller server alternativt med et stykke lime).
6. Server med eller uden ris, og top eventuelt med lidt frisk koriander.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.