Kanelruller i en støbejernsbage-/stege-/pizzapande

Portioner: Ca. 20 boller

Dejen

• 1/2 pakke tørgær eller 25g frisk gær
• 50 g smør, smeltet
• 1,3 kopper / 3 dl mælk
• 50 ml / 1/4 kop / 1/2 dl sukker
• 1 ml salt
• 480 g / 3,4 kopper / 8 dl hvedemel

Fyldet

• 50 g smør
• 1/4 kop / 1/2 dl brun farin
• 2 tsk kanel

Topping

• 1 æg
• Perlesukker
• Icing Glaze (valgfrit)

Udstyr

• Støbejerns bage-/stege-/pizzapande 35 cm/13,8"

Instruktioner

1. Til dejen blandes det smeltede smør og mælken og varmes op til ca. kropstemperatur 37°C/98°F.
2. Tilsæt gæren og lad den hvile i et par minutter.
3. I en stor skål tilsættes væske, mel, sukker og salt. Rør med en køkkenmaskine (indtil intet hænger fast på skålens sider) eller i hånden.
4. Lad dejen hvile i 40 minutter under et viskestykke, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Brug en kagerulle og rul dejen ud til en rektangulær form på ca. 40 cm x 30 cm (16" x 12").
6. Varm smørret op i en mikrobølgeovn og fordel det jævnt ovenpå dejen.
7. Bland brun farin og kanel og fordel det jævnt ovenpå smørret.
8. Rul dejen til en cylinder og skær den i stykker på ca. 2,5 cm (1").
9. Placer sneglene i Støbejerns bage-/stege-/pizzaform med lidt plads imellem. Eventuelle overskydende stykker kan lægges i en ekstra pande eller en anden form.
10. Lad bollerne hvile i cirka 20 minutter under et viskestykke.
11. Forvarm ovnen til 480°F (250°C)
12. Pisk ægget og pensl det på toppen af bollerne og drys perlesukker på toppen af bollerne.
13. Bag sneglene i ovnen i cirka 12-15 minutter. 
14. Smør glasur på toppen af sneglene (valgfrit).
15. Server med kaffe eller en drik efter eget valg.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.