Chicken · Za’atar ·jun. 22, 2025

Levantinsk grillet Za’atar kylling

Modig, aromatisk og kysset af grillen, denne Levant-inspirerede kyllingeret bringer essensen af det østlige Middelhav til din tallerken. Marineret i olivenolie, citron, hvidløg og en duftende hjemmelavet za’atar-blanding udvikler kyllingen en dyb, urteagtig smag med lige den rette syrlighed og grillmærker.

Uanset om du bruger saftige lår eller magre, møre fileter, er denne ret ubesværet, men fuld af karakter. Server den sammen med varm pita, en sprød salat og en klat kølig yoghurtsauce, og du har et måltid, der er lige så livligt som tilfredsstillende—perfekt til hverdag eller weekendarrangementer.

🐓 Kylling

4–5 benfri, skindfri kyllingelår
eller
2 store benfri, skindfri kyllingebryster, skåret i halve på tværs for at skabe 4 tyndere fileter

💡 At bruge fileter er en god mulighed, hvis du foretrækker magrere kød. Vær bare opmærksom på, at de steger lidt hurtigere end lår.

🧄 Marinade

3 spiseskefulde olivenolie
3 fed hvidløg, finthakket
Saft af 1 citron
hjemmelavet za’atar
Salt og friskkværnet sort peber, efter smag

🥣 Sauce

Mediterranean Breeze Sauce

🍳 Udstyr

📋 Instruktioner

Lav din egen hjemmelavede za’atar.
Marinade: Kombinér 3 spsk olivenolie, 3 hakkede hvidløgsfed, saften af 1 citron og 1½ spsk za’atar. Mariner halverede optøede kyllingelår i 2 timer til natten over.
Forbered Mediterranean Breeze Sauce
Grill: Grill 4–5 stykker ad gangen over medium-høj varme i ca. 4–5 min på hver side, indtil de er brankede. Lad hvile i 5-10 min.
Server: Anret kyllingen, dryp/garnér med frisk dild, og server sammen med Mediterranean Breeze Sauce, salat og varm pita