Lindström Royale – Signaturstakken med Sunny Egg

Denne Lindström Royale er en dristig genfortolkning af den klassiske svenske Biff à la Lindström. Fyldt med revne rødbeder, kapers og sennep, er disse saftige oksekødsbøffer stegt til perfektion og toppet med et gyldent stegt æg. Det er en ret, der balancerer fylde, syrlighed og komfort—især når den serveres med et trio af fremragende tilbehør: Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme, Green Velvet Beans, og en skive af smeltende Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter. En ægte signaturstak, der bringer hele tallerkenen til live.

4 portioner

Ingredienser

• 500 g hakket oksekød

• 4 æggeblommer

• 80 g syltede rødbeder (groft revet)

• 30 g kapers (groft hakket eller most)

• ½ skalotteløg (finthakket)

• 1½ spsk Dijon sennep

• Smør (til stegning)

• Salt og friskkværnet sort peber

• 4 æg (til stegning, ét per bøf)

• Green Velvet Beans
• Golden Zest ristede små kartofler med citron & timian
• Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

Udstyr

• 12" støbejerns stegepande
• Emaljeret støbejerns stege- og bagepande

Fremgangsmåde

1. I en skål, kombiner oksekød med æggeblommer, rødbeder, kapers, skalotteløg, Dijon sennep, salt og peber—rør hurtigt og let.

2. Form til 4 bøffer.

3. Smelt smør i en pande og steg bøfferne et par minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.

4. Steg de 4 æg på den ene side i samme pande, som du ønsker dem.

5. Læg et stegt æg på hver bøf.

6. Server med Green Velvet Beans, Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme, and Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du printe den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan printer du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på knappen "Preview".