Svinekoteletter med stegte rå kartofler og pisket hvidløgssmør

2 portioner

Ingredienser

• 2 svinekoteletter
• Frisk timian
• 3 fed hvidløg
• 500 gram kartofler
• 50 - 100 gram smør, stuetemperatur
• Et par dråber citronsaft
• Et par dråber Worcestershire sauce
• Frisk persille
• Salt
• Peber
• madolie
• Smør til stegning

Instruktioner

1. Skær kartoflerne i tynde skiver med en mandolin eller en kniv.
2. I en stor stegepande (eller 2 stegepander) ved middel varme steges kartoflerne i portioner i madolie på begge sider. Smag til med salt og peber.
3. I mellemtiden piskes smørret med en håndmixer i cirka 5 minutter, indtil det har konsistensen af ​​kraftig flødeskum med hvid farve. Tilsæt 1/2 - 1 fed hvidløg (alt efter smag), presset eller revet, et par dråber citronsaft og Worcestershiresauce, og bland noget mere.
4. Når kartoflerne er næsten færdige, tilsæt lidt smør og hakket frisk persille og vend kartoflerne heri i et minut. Smag til om det er færdig, og tag det så af varmen.
5. Smag svinekoteletterne til med salt og peber på den ene side. I en gryde ved middelhøj varme tilsættes madolie og svinekoteletterne med den krydrede side nedad. Krydr den ukrydrede side med salt og peber. Efter ca. 2 minutter vendes svinekoteletterne og tilsæt smør til drysning, 2 - 3 knuste hvidløgsfed og frisk timian. Dryp svinekoteletterne under stegning i cirka 2 minutter.
6. Server svinekoteletterne med kartofler og hvidløgssmør og lad smørret smelte på koteletterne.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.