Moussaka

Ingredienser

• 3 fed hvidløg
• 3 spsk olivenolie
• 500 g hakket okse- eller lam
• 500 g knuste tomater
• 2 spsk tomatpure
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 1/2 milliliter peber
• 2 auberginer
• 1 tsk salt
• 3 dl mild naturyoghurt
• 3 æg
• 150 g fetaost

Instruktioner

1. Hak og steg hvidløgsstykkerne i olivenolie.
2. Tilsæt hakkebøffen og brun den ved middel varme.
3. Tilsæt de knuste tomater, tomatpastaen, sukker, salt og peber.
4. Sæt ovnen på 225°C / 437°F
5. Vask auberginerne og skær dem i 1 cm stykker. Læg auberginestykkerne på et køkkenrulle, tilsæt salt og lad hvile i 15 minutter.
6. Steg auberginestykkerne i 2 minutter på hver side i olivenolie.
7. Læg auberginerne og hakkebøffen i en ovnsikker form.
8. Pisk yoghurt, æg og peber sammen.
9. Hæld blandingen i formen og smuldr fetaosten ovenpå.
10. Bag i ovnen i 20 minutter.

Server med en salat.