Opskrift på kanelruller i støbejernsgryde

Portioner: Omkring 20 ruller

Dejen

• 1/2 pakke tørgær eller 25 g frisk gær
• 50 g margarine
• 1,3 kopper / 3 dl mælk
• 50 ml / 1/4 kop / 1/2 dl sukker
1 ml salt t11
• 480 g / 3,4 kopper / 8 dl universalmel

Fyldet

• 50 g margarine
• 1/4 kop / 1/2 dl brun farin
• 2 tsk kanel

Topping

• 1 æg
• Perlesukker

Instruktioner

1. Til dejen blandes smeltet margarine og mælken og opvarmes til ca. kropstemperatur 37 C.
2. Tilsæt gæren og lad den hvile et par minutter.
3. I en skål tilsættes sukker, salt og mel. Bland med en køkkenmaskine (indtil intet klæber på siden af ​​skålen) eller i hånden.
4. Lad dejen hvile i 40 minutter under et køkkenrulle, indtil den er blevet dobbelt så stor.
5. Brug en rullenål og flad dejen ud til en rektangelform på ca. 40 cm x 30 cm.
6. Orm smørret op i en mikrobølgeovn og fordel jævnt ovenpå dejen.
7. Bland brun farin og kanel og fordel jævnt ovenpå dejen.
8. Rul dejen til en cylinder og skær den i ca. 1" stykker.
9. Smør en 12 tommer støbejernsgryde og læg rullerne i panden med en lille smule margin imellem. Eventuelle ekstra stykker kan lægges i en ekstra stegepande eller en anden form.
10. Lad rullerne hvile i cirka 20 minutter under et køkkenrulle.
11. Forvarm ovnen til 480 °F (250 °C)
12. Pisk ægget og pensl ægget ovenpå rullerne og fordel perlesukker ovenpå rullerne.
13. Bag rullerne i ovnen i 8 minutter.

Nyd!

 Produkterne fra denne opskrift kan findes nedenfor:

12-tommer støbejernsgryde

Silicone varmt håndtagsholder

Børste og piskeris