Kantarel svampetærte

4 portioner

Ingredienser

Dej

• 150 g smør
• 3 1/2 dl mel (ca. 210 g)
• 1/2 tsk salt
• 2 spsk koldt vand

Fyldning

• 2 L friske kantareller (ca. 600 g)
• 1 gult løg
• 2 spsk smør
• 1/2 tsk salt
• 150 g revet ost
• 3 æg
• 2 dl piskefløde
• 1 dl mælk
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1 tsk salt

Udstyr

• 12" støbejernsgryde eller 12" støbejernsgryde med løkkehåndtag

Instruktioner

1. Sæt ovnen på 200°C/400°F.
2. Tærtebund: Skær smørret i stykker. Bland det med mel og salt til en smuldrende masse, gerne i en foodprocessor eller i hånden. Tilsæt vandet og arbejd hurtigt sammen til en dej.
3. Pres dejen ud i en tærteform, ca. 28 cm i diameter (for eksempel en 12 tommer støbejernsgryde). Prik dejen med en gaffel. Stil formen på køl i cirka 30 minutter.
4. Forbag ​​dejen midt i ovnen i cirka 10 minutter.
5. Skær og skær svampene i grove stykker. Lad det "svede" i en varm stegepande. Pil og hak løget fint. Når væsken er fordampet øges varmen og smørret tilsættes. Sauter lidt og tilsæt derefter løget. Svits champignon og løg i 1-2 minutter. Smag til med salt.
6. Fyld tærteskallen med svampe, løg og ost.
7. Pisk æg, fløde, cayennepeber, salt sammen. Hæld i tærteskallen.
8. Bag tærten midt i ovnen i cirka 40 minutter, til den har fået en flot farve.
9. Server med en grøn salat.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.