Kartoffel- og løgsuppe toppet med ristede mandler

4 portioner

Ingredienser

• 500 gram kartofler
• 1 gult løg
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk smør
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 7 dl vand
• 3 dl fløde
• 1 vegetabilsk bullion terning
• 1 spsk citronskal, revet
• 1 - 2 spsk hvidvinseddike
• salt og peber
• Brændte mandler til topping

Instruktioner

1. Skræl kartofler, løg og hvidløg.
2. Skær kartoflerne i tern, og hak løg og hvidløgsfed.
3. Svits kartofler, løg og hvidløg i smørret i et par minutter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt timian og svits i et par minutter mere.
5. Tilsæt vand, fløde og buljeoneterningen. Bring det i kog og kog i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er bløde.
6. Bland suppen, indtil den er glat, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Smag til med citronskal, eddike, salt og peber.
7. Top med ristede mandler og/eller sprøde ristede løg og brød.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.