Ristet tomatsuppe med olivenbrød grillet ost
Intet slår den trøstende kombination af tomatsuppe og grillet ost—men denne Ristede Tomatsuppe med Olivenbrød og Grillet Ost tager det til næste niveau. Langsomt ristede tomater giver suppen en dyb, rig smag, der balancerer sødme med lige den rette mængde syrlighed. Parret med en sprød, gylden grillet ost lavet med solidt olivenbrød og smeltet ost, er dette måltid den perfekte blanding af rustikt og luksuriøst. Uanset om det er en kølig aften, eller du bare har lyst til en hyggelig klassiker, vil denne opskrift helt sikkert ramme plet. Lad os komme i gang!
2 - 4 portioner
Ingredienser
- 9 - 10 tomater
- 1 lille gult løg
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 kop fløde
- 1/2 kop parmesan, revet
- 3 spsk frisk basilikum
- 2 spsk tomatpuré
- salt og peber
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400°F/200°C.
- Halver tomaterne og læg dem med snitfladen opad i en ovnfast form. Skær løget i både og tilsæt til formen. Tilsæt hvidløg og dryp med olivenolie. Brug en pensel til at fordele godt. Krydr med salt og peber.
- Steg i ovnen i 40-50 minutter.
- Skrab alle ingredienser i en blender og tilsæt fløde, parmesan, basilikum og tomatpuré. Blend indtil glat og krydr efter smag.
- Server med grillet ost.
Til brødet brugte vi hjemmelavet olivenbrød lavet i vores emaljerede støbejernsbrødform. Vi lavede også baconindpakkede oliven med de overskydende oliven.
GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?
Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.
Sådan udskriver du en opskrift uden billederne
- Gå til https://www.printfriendly.com/
- Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
- I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
- Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.
Efterlad en kommentar