Kylling og kartofler med Dijon flødesauce
3-4 portioner
Ingredienser
- 3 kyllingefileter i mellemstørrelse
- 2 teskefulde italiensk blanding indbrænding
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 220 gram kartofler/1/2 pund, halverede eller kvarterede (afhængigt af kartoflernes størrelse) efter behov i forhold til mængden af sauce og størrelsen på din pande. Hvis du foretrækker det, kan du stege kartoflerne separat.
Til saucen
- 1 spsk smør
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1 kop kyllingebouillon
- 2 spsk dijonsennep
- 1 kop fløde
- 1/2 tsk salt, eller efter smag
- 1/4 tsk sort peber, eller efter smag
Udstyr
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F / 200°C
- Læg kyllingen og kartoflerne i en stor skål. Dryp med ca. 1 spsk olivenolie, vend eller rør rundt, så det bliver dækket. Krydr generøst med salt og peber samt den italienske indbrænding-blanding.
- I en stor pande smeltes smør ved middel varme. Tilsæt ca. 1 spsk olivenolie og rør godt rundt.
- Læg kyllingen på den ene halvdel af panden og kartoflerne på den anden (eller du kan stege kartoflerne separat, som du foretrækker). Steg i 3-4 minutter, vend kyllingen og steg yderligere 3-4 minutter, til den er brunet på begge sider. Overfør kylling og kartofler til en tallerken.
- Smelt smør i den samme pande ved middel varme. Steg hvidløg i smørret i 1 minut, indtil det dufter.
- Rør kyllingebouillon, dijonsennep, fløde, salt og peber i.
- Læg kylling og kartofler tilbage i panden, lad dem trække i saucen for at forhindre, at de tørrer ud i ovnen.
- Bag i 20 minutter i ovnen, indtil kyllingen er gennemstegt og kartoflerne er møre.
- Ske dijonsauce fra panden over kyllingen og kartoflerne, pynt med friskkværnet sort peber og friske krydderurter efter smag (valgfrit).
Efterlad en kommentar