Cremet vegansk kikærte kokos karry

4 portioner

Ingredienser

• 2 spsk madolie
• 1 mellemstor løg i tern
• 3 fed hvidløg, hakket
• 14 ounce (400 g) knuste tomater
• 16 ounce (454 g) dåse kikærter, drænet og skyllet
• 1 ½ spsk garam masala
• 1 tsk karrypulver
• ¼ teskefuld spidskommen
• 13,5 ounce (383 g) kokosmælk på dåse
• 2 teskefulde majsstivelse (valgfrit)
• 1 lime
• Salt & sort peber
• Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner

1. Tilsæt madolie til en gryde, wok eller pande ved middel varme.
2. Svits løget i 2 minutter, tilsæt derefter hvidløget og steg i et minut mere, inden du tilsætter de knuste tomater. Kog i 5-10 minutter.
3. Rør kikærter, garam masala, karry og spidskommen i.
4. Tilsæt kokosmælken og rør rundt. Hvis du gerne vil tykne saucen, rør en lille smule majsstivelse i, indtil den ønskede tykkelse. Kog i 10-12 minutter.
5. Smag til med salt og peber. Pres en lime i og rør rundt (eller server alternativt med et stykke lime).
6. Server med eller uden ris og evt. top med lidt frisk koriander.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.