Pulled Beef i en hollandsk støbejernsovn

6 portioner

Ingredienser

• 1 kg Chuck
• 1 gult løg
• 4 hakkede fed hvidløg
• 1 dl ketchup
• 1 spsk Chipotle-pasta (alt. Chipotle-pulver eller Chili-pulver)
• 1 spsk brun farin
• 1 spsk spidskommen
• Limesaft fra 1 citron.
• 1 1/2 tsk salt
• 2 ml peber 

Metode

1. Sæt ovnen på 150°C / 300°F. Sæt kødet i en hollandsk støbejernsovn.
2. Præl løget og skær det i skiver.
3. Kombiner ketchup, chipotlepasta, brun farin, spidskommen og citronsaft og smør blandingen på oksekødet.
4. Dæk med låg og bag midt i ovnen i 4 timer.
5. Træk det kogte oksekød fra hinanden med 2 gafler.

Forslag: Server med coleslaw og tomater.