Cremet kantarelsauce

Denne kulinariske lækkerbisken kombinerer de rige, jordagtige smagsnuancer af vilde kantareller med den luksuriøse cremethed fra en veltilberedt sauce. Den cremede kantarelsauce er en opskrift, der lover at løfte din spiseoplevelse til et helt nyt niveau. De varme, gyldne nuancer af kantareller, kendt for deres karakteristiske smag og delikate aroma, blandes i en fløjlsblød sauce, der passer smukt til en række retter, fra pasta til fjerkræ. Denne opskrift, som vi vil udforske i detaljer, indkapsler essensen af komfort og forkælelse, hvilket gør den til et perfekt supplement til dit kulinariske repertoire. Lad os dykke ned i gourmetverdenen og lære, hvordan man skaber denne lækre cremede kantarelsauce.

Ingredienser

• 2 spiseskefulde smør eller madolie
• 1 lille løg, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 450 g kantareller eller 250 gram frosne.
• 1 spiseskefuld mel
• 1/2 kop (120ml) piskefløde
• 1/2 kop (120ml) kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon eller 1/2 bouillonterning og vand
• 2 teskeer Worcestershire sauce
• 1/2 teske eddike
• salt og peber efter smag
• 1 spiseskefuld hakket persille
• 1/2 spiseskefuld hakket frisk timian

Udstyr

• Emaljeret støbejerns Dutch oven

Instruktioner

1.  Trim og skær kantarellerne i mindre stykker.
2. Sved svampene i en varm stegepande uden smør (spring dette trin over, hvis du bruger frosne kantareller). Når væsken fra svampene er fordampet, sæt dem til side.
3. Svits løgene i en støbejernspande eller Dutch oven ved lav-middel varme i ca. 5 minutter, indtil de er gennemsigtige, tilsæt derefter hvidløget og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt kantarellerne og steg ved høj varme i 2 minutter. Rør melet i.
5. Rør fløden, bouillonen, Worcestershire-saucen i, og kog i 2 minutter.
6. Tilsæt eddiken og smag til med salt og peber. Rør hakket persille og timian i.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.