Bread ·
Olive Bread ·
Ingen ælte olivenbrød
2 små brød eller 1 stort brød
Ingredienser
- 3 kopper brødmel og lidt mere til afstøvning
- 1-1/2 tsk salt
- ¼ tsk instant gær / 12 g frisk gær
- 1 tsk timian
- Skal fra 1 citron
- 1 spsk olivenolie
- 2,25 oz / 63 g sorte oliven
- 3 oz / 85 g fyldte grønne oliven
- 3,5 oz / 99 g Kalamata oliven
- 12 oz / 340 g vand / 3,5 dl
Metode
- Mål og skær oliven efter smag.
- Bland de tørre ingredienser og bland dem derefter med de våde ingredienser i en stor skål. Tilsæt oliven og rør rundt. (Det kan se ud som om det er for mange oliven, men det vil se anderledes ud efter det har hvilet)
- Fold og form dejen med en spatel til en kugle.
- Kom plastik over dejen og lad den hvile i 12-24 timer.
- Gør foldningsproceduren igen med en spatel, dæk derefter med et håndklæde og lad den hvile i 30 minutter.
- Hæld dejen på en godt meldrysset overflade.
- Flad dejen ud og fold den ind i sig selv og form en kugle.
- Hvis du vil have 2 brød, så skær dejen i to og form stykkerne efter den form, du skal bruge til at bage i. Hvis du bruger en hollandsk ovn, så form til en kugle.
- Lad dejen hvile i 1,5 time under et køkkenrulle.
- Du kan indstille en timer til 1 time og derefter indstille ovnen til 450F / 230C og indsætte den hollandske ovn i 30 minutter. Når de 30 minutter er gået er både dejen og den hollandske ovn klar.
- Hvis du laver to brød, så bag i 25 minutter med låg på og derefter 10 minutter uden låg. Hvis du laver ét brød, så bag i 30 minutter med låg på og derefter 20 minutter uden låg.
GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?
Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.
Sådan udskriver du en opskrift uden billederne
- Gå til https://www.printfriendly.com/
- Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
- I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
- Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.
Efterlad en kommentar