Svenske kardemommeboller

Omkring 30 boller

Ingredienser

Dejen

• 50 g frisk gær, stuetemperatur
• 500 g/5 dl mælk, stuetemperatur
• 2 tsk stødt kardemomme
• 1 tsk stødt kanel
• 250 g smør, stuetemperatur
• 200 g/2 dl sukker
• 1 kg/17 dl mel
• 1 tsk salt

Fyldet

• 200 g smør, stuetemperatur
• 1 dl farin
• 1 dl sukker
• 1 spsk vaniljesukker
• 2 spsk stødt kardemomme
• 1 spsk vand
• 2 tsk majsstivelse

Ægvask

• 1 æg
• 1 spsk vand
t17 0,5 ml salt t18

Sukkervand

• 2 dl vand
• 1 dl sukker

Topping

• 1/2 spsk stødt kardemomme
• 1/4 dl sukker

Instruktioner

1. Bland alle ingredienser til fyldet og bland indtil det er blandet.
2. Knus gæren i en stor skål og tilsæt mælken. Rør indtil gæren er opløst.
3. Tilsæt smør, kardemomme, kanel, sukker og halvdelen af ​​melet.
4. Bland indtil du har en jævn dej. Tilsæt resten af ​​melet og salt. Tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt.
5. Brug en røremaskine til at ælte i mindst 10 minutter og længere, hvis du bruger dine hænder.
6. Brug en kagerulle til at lave en 60 cm x 40 cm flad dej.
7. Fordel fyldet over dejen og fold derefter dejen på midten for at skabe et 60 cm x 20 cm rektangel (du kan også folde det den anden vej for at skabe en 30 cm x 30 cm afhængigt af størrelsen på bollerne du gerne vil).
8. Skær 1 - 2 cm striber med en pizzaskærer.
9. Opret den form, du gerne vil have, for eksempel, hold et stykke dej med den ene hånd og drej dejen rundt om din pege- og ringfinger 2-3 gange og gå så hen over toppen af ​​bollen og afslut med at stikke den ind i bunden af ​​bollen.
10. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hvile i 2 timer tildækket med et viskestykke.
11. Forvarm ovnen til 200°C/400°F.
12. Til æggevasken piskes æg, salt og vand sammen med en gaffel og pensles bollerne.
13. Bag i ovnen i cirka 15 minutter, eller indtil bollerne har en smuk gylden farve.
14. I mellemtiden, for sukkervandet, bland sukkeret og vandet, indtil sukkeret er opløst.
15. Når bollerne er klar, pensles bollerne med sukkervand og top med toppingen.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.