Hvad er en Dutch Baby?

En Dutch baby er en type stor, luftig pandekage, der bages i ovnen i stedet for at blive tilberedt på komfuret. Retten stammer fra Tyskland og er også kendt som en tysk pandekage eller en Bismarck. Den ligner en popover eller en Yorkshire pudding, men serveres typisk sødt i stedet for salt.

For at lave en Dutch baby skal du bruge mel, æg, mælk, sukker og smør. Du kan tilsætte andre ingredienser som vaniljeekstrakt eller citronskal for smag. Til at begynde med forvarmer du ovnen og smelter noget smør i en stor, lav bageform eller en cast iron skillet.

Dernæst blander du de tørre ingredienser i en skål og pisker derefter æggene og mælken i, indtil dejen er glat. Hæld dejen i bageformen med det smeltede smør, og sæt den derefter i ovnen.

Dutch babyen vil puste sig op, mens den bager, og skabe en stor, oppustet pandekage med en gyldenbrun yderside og en blød, mør inderside. Når den er færdigbagt, kan du servere den varm direkte fra ovnen med dit valg af toppings. Populære muligheder inkluderer frugt, flormelis, ahornsirup og flødeskum.

En af de gode ting ved Dutch babies er, at de er nemme at tilpasse. Du kan bruge forskellige typer mel eller tilsætte krydderier som kanel eller muskatnød til dejen. Du kan også prøve at tilsætte frugt eller chokoladestykker til dejen for en variation af den traditionelle opskrift.

Alt i alt er Dutch babies en lækker og imponerende morgenmad eller brunchret, som helt sikkert vil imponere dine venner og familie. Prøv denne opskrift næste gang, du leder efter en unik og velsmagende morgenmadsoption.

Gratis dutch oven opskrifter kan findes her. Andre opskrifter kan findes ved at klikke på opskriftslinket i hovedmenuen.