Broccolisuppe med blå ostebrød

Cremet, trøstende og fyldt med smag, denne Broccoli Suppe med Blå Ostebrød er et must-try for suppeelskere. Den fløjlsbløde broccolisuppe er rig, men let, med en dyb, jordagtig smag, der passer smukt sammen med de kraftige, syrlige noter fra blå ost. Og det bedste? En skive varmt, sprødt blå ostebrød, der løfter måltidet til et nyt niveau—sprødt udenpå, blødt og ostet indeni. Perfekt til kølige aftener eller når du har brug for en hurtig, tilfredsstillende ret, er denne opskrift lige så nem at lave, som den er lækker.

Ingredienser

• 500 g broccoli
• 1 gult løg
• 1 hvidløgsfed
• 2 kartofler
• 2 grøntsagsbouillonterninger
• 2,5 dl fløde
• 140 g blå ost
• 4 skiver surdejsbrød eller andet brød, hvis du foretrækker det
• 1 spsk hvidvinseddike
• extra virgin olivenolie
• frisk persille til pynt
• 1 tsk salt
• sort peber

Udstyr

• Dutch oven

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til den højeste indstilling.
2. Skær broccolien i mindre stykker, hak løget og hvidløgsfeddet, og skær kartoflerne i 2 cm stykker.
3. I en Dutch oven ved medium varme, tilsæt olivenolie og steg broccoli, løg og hvidløg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt vand, bouillonterninger, salt og peber, og lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Rør i suppen, tilsæt fløden og smag til med eddike.
6. Skær blue cheese i skiver og læg det på brødet og bag i ovnen i cirka 3-5 minutter.
7. Server brødet til suppen eller skær det i 1 cm stykker og brug det som croutoner til topping.
8. Dryp cirka 1 spsk olivenolie i en cirkel på suppen og top med frisk persille.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du printe den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan printer du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at printe (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på printknappen.