Cremet blomkål og broccoli gratin

Ingredienser

• 500 g blomkål
• 300 g broccoli
• 50 g smør
• 2-pak bacon (2 x 140 g)
• 0,5 dl mel
• 1 dl vand fra blomkål og broccoli
• 2 dl mælk
• 2 dl fløde
• salt
• sort peber
• 150 g mozzarella, revet
• 1 dl parmesan, revet
• frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180°C/355°F
2. Skær blomkål og broccoli i mindre stykker.
3. Lad blomkål og broccoli simre i saltet vand i ca. 3-4 minutter for at blødgøre dem lidt, men ikke for meget.
4. Fjern blomkål og broccoli med en hulske over i en ovnfast form, og gem 2 dl vand fra gryden.
5. Skær baconen i 1 - 2 cm stykker og steg den gylden.
6. Smelt smørret i en gryde ved middel varme, og rør melet i. Tilsæt derefter fløde, mælk og det vand, du har gemt fra blomkålsgryden, og bring det i kog under omrøring. Bliv ved med at røre, indtil det tykner. Tilsæt mere gemt vand, hvis du ønsker en tyndere sauce.
7. Fordel baconen ovenpå blomkålen og broccolien. Hæld saucen jævnt over blomkålsbunden og fordel mozzarella og parmesan ovenpå.
8. Bag i ovnen i 20 - 25 minutter.
9. Server med frisk persille.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.