Nem hjemmelavet støbejerns pande pizza dyb tallerken opskrift (fantastisk skorpe)

Dejen

• 1 kop vand
• 1/2 pakke tørgær eller 25g frisk gær
• 1 tsk honning
• 1 spsk olie
• 1 tsk salt
• 2,5 kopper mel
• 1 spsk smør

Tomatsaucen (2 portioner)

• 18.67 oz / 500 g dåse knuste tomater
• Tomatpuré (4oz / 113.3981g eller 1/2 kop / 1 dl)
• 1.33 spsk olivenolie
• 1 fed hvidløg, presset
• 0.33 spsk sukker
• 0.5 tsk salt
• 0.67 tsk basilikum
• 0.33 tsk tørret oregano
• Peber

Udstyr

• 12" støbejerns pande

Instruktioner

1. Hæld 1/4 kop lunkent vand (kropstemperatur) i en røreskål og tilsæt gær og honning, rør og lad det stå i 10 minutter.
   
2. Tilsæt 3/4 kop vand, olivenolie og salt. Rør lidt rundt.
3. Tilsæt 2,5 kopper mel og bland med en maskine eller i hånden.
4. Når det er blandet, lad det hvile i 30-40 minutter i en skål med et håndklæde over, indtil dejen er fordoblet i størrelse.
5. I mellemtiden, begynd at lave tomatsaucen.
6. Forvarm ovnen til 500 °F / 250 °C.
7. Varm en 12" støbejernspande nok til at smelte smør, men ikke for varm, så smørret ikke brænder på. 
8. Smør panden med en pensel, glem ikke kanterne af panden.
9. Læg dejen i panden og spred den ud til kanterne.
10. Forbag dejen i 4 minutter, og tilsæt derefter tomatsaucen med en cirkulær bevægelse med en øse. Tilsæt derefter ost. Sørg for at dække kanterne med både tomatsauce og ost for at skabe en lækker karamellisering. 
11. Tilsæt alle ingredienser, du kan lide, og sæt derefter støbejernspanden i ovnen i 8 minutter, hvorefter din pizza er klar til at blive spist. Velbekomme!
    

Instruktioner til tomatsauce

Tilsæt alle ingredienser i en gryde og lad det simre i 15-30 minutter

Eventuelle rester kan bruges til pastasauce.

Produkter brugt i videoen:

Philips Avance HR7778/00 køkkenmaskine i rustfrit stål

12-tommer støbejerns pande

Silikone varm håndtagsholder

Ske, pensel og piskeris