Cremet Ristet Grøntsagspasta

Ingredienser

• 500 g knuste tomater eller tilsvarende mængde friske tomater
• 150 g Fetaost
• 3-4 peberfrugter, groft hakket
• 1 løg, groft hakket
• 1 hvidløg
• 10-15 friske basilikumblade
• yderligere grøntsager efter eget valg (valgfrit)
• Salt og peber
• Extra virgin olivenolie
• Revet parmesan
• Pasta efter eget valg

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F
2. pak hvidløget ind i folie eller læg det i en mini dutch oven og dryp olivenolie over inden bagning i ovnen i 40 minutter.
3. Tilsæt de knuste tomater i en ovnfast form med fetaosten i midten. Hvis du bruger friske tomater, skær dem i halve og læg dem i formen med fetaen i midten. Dryp olivenolie over. Krydr med salt og peber.
4. I en anden ovnfast form, tilsæt resten af grøntsagerne og dryp olivenolie over, og krydr med salt og peber.
5. Når hvidløget har bagt i 20 minutter, sæt begge forme sammen med hvidløget og bag i yderligere 20 minutter.
6. Imens, kog din pasta.
7. Tilsæt de ristede grøntsager, hvidløg (pres hvidløget for at få feddene ud), tomater med Feta, basilikum og lidt ekstra olivenolie i en blender og blend til det er glat. Smag til med salt og peber.
8. Server med pasta og lidt revet parmesan.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.