Kartoffel- og porresuppe

Kartoffel- og porresuppe er en tidløs klassiker, der har varmet borde i generationer. Denne trøstende ret kombinerer kartoflernes jordagtige fylde med porrens subtile sødme, hvilket resulterer i en fløjlsblød tekstur og harmonisk smag. Dens oprindelse er dybt forankret i europæisk køkken, især i Frankrig, hvor variationer som vichyssoise - en kold version af suppen - også værdsættes. Uanset om den nydes som et solidt måltid på en kølig dag eller som en elegant forret, tilbyder kartoffel- og porresuppe både enkelhed og raffinement. Opskriften, vi er ved at udforske, ærer denne tradition og giver en ligetil tilgang til at skabe denne dejlige suppe i dit eget køkken.

4 portioner

Ingredienser

• 600 g kartofler
• 1 porre (ca. 300 g)
• 1 spsk olie
• 1 tsk tørret timian
• ca. 10 dl grøntsagsbouillon (vand og bouillonterning eller fond)
• 3 dl fløde
• salt
  
• peber

Udstyr

• Emaljeret støbejerns Dutch oven

Instruktioner

1. Skræl og skær kartoflerne i skiver. Skyl, trim og snit porren.
2. Sauter porren i olien i en stor emaljeret Dutch oven.
3. Tilsæt kartoflerne, timian og bouillon. Lad suppen koge i ca. 15 minutter.
4. Brug en stavblender og blend suppen, indtil den er glat.
5. Hæld fløden i suppen og bring det i kog.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server suppen med brød, bacon og hakket persille.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.