Trukket oksekød i en støbejerns Dutch Oven

6 Portioner

Ingredienser

• 1 kg Chuck
• 1 gult løg
• 4 hakkede hvidløgsfed
• 1 dl ketchup
• 1 spsk Chipotle pasta (alt. Chipotle pulver eller Chili pulver)
• 1 spsk brun farin
• 1 spsk spidskommen
• Limesaft fra 1 citron.
• 1 1/2 tsk salt
• 2 ml peber 

Udstyr

• Cast Iron Dutch Oven

Fremgangsmåde

1. Indstil ovnen til 150°C / 300°F. Læg kødet i en cast iron Dutch oven.
2. Skræl løget og skær det i skiver.
3. Bland ketchup, chipotle pasta, brun farin, spidskommen og citronsaft og smør blandingen på oksekødet.
4. Dæk med låget og bag midt i ovnen i 4 timer.
5. Træk det kogte oksekød fra hinanden med 2 gafler.

Forslag: Server med coleslaw og tomater.