Tun Pasteller

Introducerer en lækker kreation, der forener krydrede smage og sprød perfektion – Tuna Pastels! Forøg din kulinariske oplevelse med denne dejlige ret, der kombinerer tunens fyldighed med en gylden, sprød butterdejsskal. Perfekt til et hurtigt og tilfredsstillende måltid, Tuna Pastels er et bevis på kunsten af fusion cooking.

20 - 25 pastels

Ingredienser

Dejen

• 50 g smør
• 9 dl hvedemel
• 1 tsk salt
• 2 æg
• 2 1/2 dl mælk
• 14 g tørgær eller 25 g frisk gær

Fyld

• 2 dåser tun i vand - 200 g hver
• 1 stor gul løg
• 1 grøn chili
• 1 - 2 spsk olivenolie 
• 2 spsk tomatpuré
• 1/2 dl hakket frisk persille
• 1 grøntsagsbouillonterning
• 1 tsk eddike
• 1 dl vand
• salt og peber

Andre ingredienser

• Olie til friturestegning
• chili- eller chipotle-mayo til servering

Udstyr

• Emaljeret og bare støbejerns Balti Dish

Instruktioner

1. I en gryde ved medium varme smeltes smørret, og æggene røres i. Fjern fra varmen.
2. Varm mælken til fingerlunken temperatur. Tilsæt mælk og gær i en skål og rør godt.
3. Tilsæt smør- og æggeblandingen samt melet. Rør, indtil der dannes en dej.
4. Lad dejen hvile under et viskestykke i 1 time.
5. Dræn tunen for vandet.
6. Hak løget fint. Fjern kernerne og hak chilien.
7. I en Balti Dish eller pande ved medium varme, tilsæt olivenolien og steg løget i cirka 3 minutter, tilsæt derefter chilien og steg i yderligere 1 minut. Tilsæt tomatpuré, persille, smuldret bouillonterning, vand og eddike. Lad det simre i 5 minutter under omrøring af og til. Smag til med salt og peber.
8. Rul dejen ud med en kagerulle, 2 - 3 mm. Skær cirka 10 cm cirkler i dejen. Læg en spiseskefuld fyld på hver dejcirkel.
9. Pensl kanterne med lidt vand, og fold dejen over fyldet, så kanterne mødes, og tryk dem på plads med en gaffel.
10. I en støbejerns balti dish eller Dutch oven, varm olien op til 356°F/180°C. Dybsteg pastels i 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldne. Løft dem op og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
11. Server med chili eller chipotle mayo.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.