Bolognese
3 - 4 Portioner
Ingredienser
- 400 g hakket oksekød
- 500 gram knuste tomater
- 1 gul løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk kinesisk soja
- 1 mellemstor gulerod
- 1 dl rødvin (eller hvidvin hvis du foretrækker)
- 1 oksebouillonterning
- fløde
- 1 spsk tomatpuré
- salt & peber
- cayennepeber
- oregano
- basilikum
- Parmesan
Fremgangsmåde
- Hak løget og riv guleroden.
- Brun det hakkede oksekød.
- Tilsæt soja, løg og gulerod.
- Lav lidt plads i midten af panden og steg tomatpuréen i et minut for at give en dybere, rigere smag og fjerne eventuel syrlig smag. Bland derefter tomatpuréen med de andre ingredienser.
- Tilsæt vinen og lad det simre i et minut, tilsæt derefter de knuste tomater, bouillonterning, salt, peber, cayennepeber, oregano, basilikum og fløde.
- Server med din yndlingspasta og top med lidt revet parmesan.
Efterlad en kommentar