Cremet Lam og Urtegryde

6 portioner 

Ingredienser

• 1 kg lammebøf eller lammegryde-stykker
• 1 gul løg
• 2 spiseskefulde smør
• 3 dl vand
• 2 fed hvidløg
• 1½ tsk salt
• 3 ml sort peber
• 2 tsk tørret estragon
• 2 tsk tørret basilikum
• 2 tsk tørret oregano
• 2 dl crème fraîche 38% eller fløde
• 3 spsk mel eller majsstivelse
• 30 g babyspinat
• 100 g cherrytomater eller en almindelig tomat skåret i små stykker

Udstyr

• Balti Dish or Dutch oven

Instruktioner

1. Skær lammet i tommestykke store stykker, hvis du ikke bruger færdiglavede lammegryde-stykker. Pil og hak løget. Brun kød og løg i portioner i smør eller madolie i en Balti Dish eller Dutch oven.
2. Tilsæt vandet og afglaser.
3. Hvis stegen ikke dækker kødet, tilsæt lidt mere vand. Tilsæt presset hvidløg. Tilsæt salt, peber og krydderurter. Læg låg på og lad simre i 20 minutter.
4. Scoop en kop sauce op og bland med mel (sørg for, at der ikke er klumper) og rør det i gryden. Rør crème fraiche i og lad simre i 5 minutter.
5. Tilsæt spinaten og krydr med salt og peber.
6. Del cherrytomaterne (eller skær en almindelig tomat i små stykker) og drys dem over gryden, og top med frisk basilikum.
7. Server for eksempel med ristede kartoffelbåde og gulerødder.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.