Luksuriøs Rejerulle

6 portioner

Ingredienser

Pandekage

• 125 g smør
• 2 1/2 dl mel
• 3 dl mælk
• salt
• 4 æg

• 2 spsk smør
• 3/4 dl mel
• 2 1/2 dl mælk
• 1 1/2 dl fløde
• 1 dl revet ost
• 250 - 300 gram pillede rejer
• 2 spsk hakket dild
• salt og peber
• 1 - 2 spsk revet peberrod (valgfrit)

• 1 1/2 dl revet ost
• 100 g pillede rejer
• dild
• 3 - 4 skiver citron

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F.
2. Smelt smør i en gryde ved middel varme.
3. Tilsæt mel, mælk og salt, og rør, indtil dejen slipper siderne af gryden. Fjern gryden fra varmen og tilsæt et æg ad gangen, og pisk med en elektrisk håndmixer.
4. Smør dejen ud på en bageplade (ca. 40 x 30 cm) dækket med bagepapir.
5. Bag i ovnen i cirka 20 minutter. Lad det køle af på bagepapiret.
6. Til rejerfyldet: Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Rør melet i. Tilsæt mælk og fløde. Lad det simre under omrøring. Lad det simre i cirka 5 minutter, mens du rører af og til.
7. Rør ost, rejer, dild og peberrod i. Smag til med salt og peber.
8. Sørg for, at saucen ikke er for tynd. Rejerne kan tilføre lidt vand, og du kan blive nødt til at tilsætte lidt mel for at gøre saucen tykkere, så den hænger fast på pandekagen under rulningen.
9. Smør rejerfyldet på pandekagen. Rul til en rulle fra den længste side. Brug bagepapiret, når du ruller, og hold det fast med hænderne under rulningen (ikke bare træk i papiret).
10. Placer rullen med samlingen nedad på en bageplade dækket med bagepapir.
11. Tilsæt ost på toppen og bag i ovnen i cirka 10 minutter.
12. Pynt med rejer, dild og citron

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.