Mac & Cheese i en støbejernsgryde

4 portioner

Ingredienser

Béchamelsauce

• 2,5 spsk smør
• 1/8 kop hvedemel
• 2 kopper sødmælk
• 1 æggeblomme
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk muskatnød

Mac & Cheese

• 2 kopper Béchamel
• 1 pakke kogt albuepasta
• 2 kopper hvid cheddar
• 1/2 kop mozzarella
• 1/2 kop brødkrummer
• 2 spsk smør
• salt 
• peber

Udstyr

• Støbejernspande

Fremgangsmåde

1. Kog mælken op (pas på, det ikke koger over). 
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt melet, rør rundt.
3. Tilsæt mælken lidt ad gangen med en øse og rør grundigt for at undgå klumper og brænding.
4. Tilsæt salt, muskatnød og æggeblommen.
5. Tilsæt saucen til makaronierne og rør rundt.
6. Tilsæt osten og smag til med salt og peber.
7. Hæld makaronierne i en støbejerns pande eller en anden form.
8. Drys brødkrummerne over makaronierne og fordel smørstykker ovenpå brødkrummerne.
9. Bag i ovnen ved den højest mulige temperatur, indtil toppen er gyldenbrun.