Pasta Puttanesca

4 portioner

Tilberedningstid: 15 minutter.

Ingredienser

• 1 dåse knuste tomater
• 4 fed hvidløg, finthakket
• 4 ansjosfileter, hakkede
• 1/2 kop kalamataoliven, uden sten
• 1/4 kop kapers
• 1/2 tsk knuste røde peberflager
• 450 g spaghetti
• Salt
• Extra jomfru olivenolie
• Revet parmesan til servering

Udstyr

• Støbejerns-wok

Instruktioner

1. I en stor støbejernspande eller støbejerns wok ved medium varme, tilsæt olivenolie og hvidløg, steg i ca. 1 minut, indtil det dufter. Tilsæt ansjoser, kapers, kalamataoliven og steg i yderligere 1 minut. Tilsæt knuste tomater og chiliflager. Bring i kog, skru derefter ned for varmen og lad simre i 15 minutter.
2. Kog imens pastaen efter anvisningerne på pakken, indtil den er al dente. Dræn pastaen og tilsæt den til saucen, vend rundt, indtil den er dækket.
3. Server med revet parmesan.