Polenta med ristede tomater

polenta with roasted tomatoes recipe


Ingredienser

Bristede tomater

  • Tomater (hele eller halverede)
  • 2-3 spsk Olivenolie
  • Salt og peber
  • 4 fed hvidløg i skiver
  • 3 spsk balsamicoeddike
  • Timian


Polenta

  • 7,5 dl vand
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1 dl parmesan
  • 2,5 dl Polenta
  • 1-2 spsk olivenolie
  • Salt og peber


Instruktioner

Polenta

  1. Bring vandet i kog med grøntsagsbouillonterningen.
  2. Tilsæt polenta under kraftig omrøring, indtil det danner en jævn grød. Skru ned for varmen og fortsæt med at røre i ca. 8 minutter.
  3. Tag gryden af ​​varmen og tilsæt parmesan. Smag til med salt og peber.
  4. Fordel polentaen 2-3 cm tyk i en forolieret form. Udjævn overfladen med en silikonespatel eller en ske. Lad polentaen hvile i køleskabet i en time eller to.
  5. Skær polentaen i firkantede stykker og steg i olie i cirka 2 minutter på hver side.


Bristede tomater

  1. Forvarm ovnen til 160°C / 320°F.
  2. Hvis du bruger hele tomater, lav et hul i dem med en kniv.
  3. Kom tomaterne på en bradepande, tilsæt hvidløg og dryp olivenolie og balsamicoeddike over. Tilsæt timian og steg i ovnen i 1 time.
  4. Server med creme fraiche og basilikum (valgfrit)

polenta in a enameled cast iron roasting pan

Roasted tomatoes in an emameled cast iron roasting pan

Polenta on a serving board with roasted tomatoes

 


Efterlad en kommentar

'

Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.


TIPS OG INSPIRATION TIL KAGEGREJ, MADLAGNING OG BAGNING

Se alt