Safran- og pærekage toppet med ingefær- og kardemommekrummer

Omkring 12 - 24 stykker afhængigt af størrelse.

Ingredienser

• 100 g smør
• 1 pakke safran - (0,5 g)
• 0,5 dl mælk
• 2 - 3 pærer
• 1 citron (spring over, hvis du ikke kan lide skal)
• 3 æg
• 2,5 dl sukker
• 3 dl hvedemel - (180 g)
• 2 tsk vaniljesukker
• 1,5 tsk bagepulver

Ingefær- og kardemomme-krummer

• 1,5 dl hvedemel
• 75 g smør
• 2 spsk sukker
• 1 tsk stødt kardemomme
• 0,75 tsk ingefær, stødt
• 0,5 tsk vaniljesukker
• 2 ml bagepulver

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400°F/200°C.
2. Smelt smørret i en gryde ved middel varme og rør safranen i, tag derefter gryden af varmen og lad den køle lidt af. Rør mælken i.
3. Smør og drys brødkrummer i en ovnfaste form på ca. 22 x 34 cm (8,5" x 13"), vi brugte denne emaljerede støbejernsbradepande. 
4. Skræl pæren og skær den i både.
5. Riv citronen (vask citronen først) og gem 1 spsk citronsaft.
6. Bland pære, citronskal og citronsaft.
7. Ingefær- og kardemomme-krummer: Bland alle ingredienserne til krummer.
8. Pisk æg og sukker med en håndmixer. Bland mel, vaniljesukker og bagepulver og rør det sammen med ægge- og sukkerblandingen. Rør smørblandingen i.
9. Hæld dejen i den ovnfaste form. Fordel pærerne ovenpå dejen. Drys ingefær- og kardemomme-krummerne ovenpå.
10. Bag i ovnen i 25 minutter midt i ovnen. Test med en tandstikker i midten af kagen, om den er færdig (ingen våd dej på tandstikkeren).
11. Lad den køle af, skær den i firkanter, og server kagen med kaffe.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.