Strimlet minutbøf med porre og svampe

Ingredienser

• 600 g minute steak
• 1 dl chilisauce
• 1/2 dl fløde
• 2 tsk natron
• 1 porre
• 10 svampe
• 3 spsk kinesisk soyasauce
• 1 oksebouillonterning
• 1 - 2 fed hvidløg
• 4 spsk kartoffelmel eller majsstivelse
• 10 dl vand
• Madolie
• Sesamolie

Udstyr

• Støbejerns pande
• Emaljeret støbejerns Dutch Oven gryde

Fremgangsmåde

1. Striml minutbøffen i 1/2 cm strimler og bland med chilisauce, fløde og natron. Mariner i køleskabet i mindst 2 - 3 timer eller længere, hvis du har tid.
2. Skær svampene i skiver og steg dem i sesamolie. Gør derefter det samme med porren.
3. Steg den strimlede minutbøf i et stykke tid i skiver i en pande eller Dutch oven.
4. I en gryde tilsættes 7 dl vand, soyasauce, bouillonterning og presset hvidløg. Lad det simre i et minut eller to, og tilsæt derefter kød, svampe og porre.
5. Bland kartoffelmel med resten af vandet og hæld det i gryden med resten af ingredienserne. Bring det i kog.
6. Server med jasminris.