Hjemmelavet Za’atar Krydderiblanding

Za’atar er mere end bare en krydderiblanding—det er en elsket basis i Levantinsk køkken, fyldt med jordnære, syrlige og nøddeagtige smagsnuancer. Traditionelt drysset på fladbrød, vendt med olivenolie eller brugt til at krydre grillede kød- og grøntsagsretter, bringer za’atar øjeblikkelig dybde og liv til enhver ret. Selvom der findes regionale variationer, blander denne hjemmelavede version tørrede urter, sumak og ristede sesamfrø til en perfekt afbalanceret, aromatisk blanding, du kan lave på få minutter.

Uanset om du tilsætter det til kyllingemarinader, dyppende olie eller endda ristede grøntsager, vil denne za’atar hurtigt blive din foretrukne indbrænding.

Ingredienser

• 1 tsk tørret oregano

• ½ tsk tørret timian

• ½ spsk sumak

• 2 tsk sesamfrø

• Salt og friskkværnet peber, efter smag

Udstyr

• Støbejernspande

Instruktioner

1. Rist sesamfrø
   I en lille tør pande ved lav varme ristes sesamfrøene, indtil de er gyldne og dufter (ca. 1–2 min). Lad dem køle af.

2. Kombiner krydderier
   I en lille skål blandes oregano, timian, sumak, ristede sesamfrø, salt og peber.

3. Opbevar eller brug
   Brug straks eller overfør til en lufttæt beholder. Holder op til 6 måneder på et køligt, tørt sted.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du printe den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan printer du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på knappen "Preview".