Brød med oliven uden æltning

2 små brød eller 1 stort brød

Ingredienser

• 3 kopper brødmel og lidt mere til drysning
• 1-1/2 tsk salt
• ¼ tsk tørgær / 12g frisk gær
• 1 tsk timian
• Skal fra 1 citron
• 1 spsk olivenolie
• 2.25 oz / 63g sorte oliven
• 3 oz / 85g fyldte grønne oliven
• 3.5 oz / 99 g Kalamata oliven
• 12 oz / 340g vand / 3.5 dl

Metode

1. Mål og skær oliven efter smag.
2. Bland de tørre ingredienser og bland dem derefter med de våde ingredienser i en stor skål. Tilsæt oliven og rør rundt. (Det kan se ud som om der er for mange oliven, men det vil se anderledes ud efter hvile)
3. Fold og form dejen med en spatel til en kugle.
4. Læg plastik over dejen og lad den hvile i 12-24 timer.
5. Gentag foldningsproceduren med en spatel, dæk derefter til med et viskestykke og lad det hvile i 30 minutter.
6. Hæld dejen ud på en godt melet overflade.
7. Flad dejen ud, fold den ind i sig selv og form en kugle.
8. Hvis du vil have 2 brød, skær dejen i halve og form stykkerne efter den form, du vil bage i. Hvis du bruger en Dutch oven, form til en kugle.
9. Lad dejen hvile i 1,5 time under et viskestykke.
10. Du kan sætte en timer på 1 time og derefter sætte ovnen til 450F / 230C og indsætte Dutch oven i 30 minutter. Når de 30 minutter er gået, er både dejen og Dutch oven klar.
11. Hvis du laver to brød, bag i 25 minutter med låget på og derefter 10 minutter uden låget. Hvis du laver et brød, bag i 30 minutter med låget på og derefter 20 minutter uden låget.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskrivningsknappen.