Jordskokkesuppe med syltet rødløg, hvidfiskrogn og ristede hasselnødder

Leder du efter en suppe, der både er luksuriøs og fuld af dybde? Denne Jerusalem Artichoke Soup er en smukt cremet, nøddeagtig og let sød ret, der fremhæver de rige, jordagtige smagsnuancer af sunchokes. Men det, der virkelig adskiller den, er toppingen—syrlige syltede rødløg, delikat hvidfiskrogn og sprøde ristede hasselnødder—der tilføjer lag af tekstur og dristige, kontrasterende smagsoplevelser. Perfekt til en elegant middag eller når du vil løfte din suppeoplevelse, er denne ret lige så imponerende, som den er lækker.

3 - 4 portioner

Ingredienser

• 600 gram jordskokker
• 1 gul løg
• 2 dl hvidvin
• 3 dl fløde
• 6 dl vand
• salt, peber

Topping

• Syltet Rødløg
• 1 dl Ristede Hasselnødder
• 8 spsk Whitefish Roe
• olivenolie
• Sandwich cress (valgfrit)

Udstyr

• Emaljeret støbejerns Dutch Oven gryde

Ingredienser

1. Hak løget og jordskokken.
2. Kog løget i smør. Tilsæt vinen, og lad det simre, indtil det er reduceret til 1/3. Tilsæt fløde og vand, og rør den hakkede jordskok i, og lad det koge, indtil jordskokken er blød, cirka 10-15 minutter.
3. Bland ingredienserne og smag til med salt og peber.
4. Tilføj toppingen til hver suppebolle og server straks.

Sådan udskriver du en opskrift uden billeder

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musen over det element, du ikke ønsker at udskrive (billeder eller andre elementer), og klik på skraldespandsymbolet for at fjerne det.
4. Når du er færdig, klik på udskriftsknappen.