Balti Curry Hähnchen

Zutaten

• 1 Zwiebel gewürfelt
• 1 flacher EL Knoblauchpüree oder 6 zerdrückte Knoblauchzehen
• 2 Teelöffel Chilipüree oder 1-2 gehackte frische Chilischoten
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Garam Masala Kann auch andere Curry-Pulvermischungen verwenden
• 1 Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Kurkuma
• 1 Dose gehackte/zerdrückte Tomaten
• ½ Esslöffel brauner Zucker
• ½ Limettensaft
• 350 ml/1 ½ Tasse Wasser
• Prise Salz
• 1 Esslöffel Kochöl oder Ghee
• Eine Handvoll frisch gehackter Koriander 

• 1 Esslöffel kochölil oder Ghee
• 3 groß Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel Tandoori-Curry-Pulver 
• 1 Zwiebel grob gehackt
• 1 Grüne Paprika grob schneiden
• 1 Rote Paprika grob schneiden

Ausrüstung

• Balti Dish
• Wok

Anleitung

Die Sauce

1. In einem Balti Dish oder Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze Öl und Zwiebeln geben und 5 Minuten sanft dünsten.
2. Fügen Sie Knoblauch, Chili und Tomatenmark hinzu, rühren Sie 1 Minute mit den Zwiebeln.
3. Rühren Sie Garam Masala, Kurkuma und Paprika ein.
4. Fügen Sie Tomaten, Limettensaft, Zucker und Salz hinzu.
5. Gießen Sie Wasser ein und rühren Sie, während Sie es zum Kochen bringen.
6. Lassen Sie die Sauce beim Kochen des Hähnchens eindicken und rühren Sie gelegentlich um.

Hähnchen mit Paprika und Zwiebeln

1. In einem Wok oder Balti Dish bei mittlerer Hitze Öl, Hähnchen, Zwiebeln und Paprika hinzufügen.
2. Rühren Sie Tandoori ein und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, dabei regelmäßig umrühren.
3. Überprüfen Sie, ob das Hähnchen durchgegart ist, indem Sie in ein Stück Hähnchen schneiden.
4. Gießen Sie die Sauce zusammen mit dem Hähnchen, den Paprika und der Zwiebel hinein. Rühren Sie um und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln.
5. Rühren Sie eine kleine Handvoll gehackten Koriander ein.
6. Garnieren Sie das Curry mit einer Prise frischem Koriander.
7. Servieren Sie mit Reis oder anderen indischen Beilagen wie Naan-Brot, Samosas und Zwiebel-Bhajis.

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