Fette Nächte: Kräuter- & Gewürz-Knoblauch-Whiskey-Butter

Eine reichhaltige und aromatische Buttermischung mit Kräutern, Knoblauch, wärmenden Gewürzen und einem Hauch Whiskey – perfekt zum Schmelzen über Steak, Kartoffeln oder Gemüse.

4 Portionen

Zutaten

• 200 g weiche Butter

• 1 kleine Schalotte (fein gehackt)

• 2 EL Chilisauce

• 2 TL Currypulver

• 3 TL Worcestershire-Sauce

• 2 Knoblauchzehen (gerieben)

• 1 EL getrockneter Oregano

• 1 EL getrockneter Estragon

• 2 EL Dijon-Senf

• 3 TL Paprikapulver

• 1 EL Whiskey oder Cognac

• Salz nach Geschmack

Methode

1. In einer Schüssel die weiche Butter mit Schalotte, Chilisauce, Curry, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Oregano, Estragon, Senf, Paprika und Cognac vermischen.

2. Mit Salz abschmecken und probieren – bei Bedarf nachwürzen.

3. In Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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