Chili con Carne mit schwarzen Bohnen

Es gibt etwas zutiefst Beruhigendes an einer kräftigen Schüssel Chili, und diese Version – mit zartem Rindfleisch, reichhaltiger Tomatensauce, herzhaften schwarzen Bohnen und wärmenden Gewürzen – trifft genau den richtigen Ton. Inspiriert vom klassischen mexikanisch-amerikanischen Eintopf Chili con Carne (wörtlich „Chili mit Fleisch“), vereint dieses Rezept saftiges Hackfleisch, süße Zwiebeln, Knoblauch, rauchigen Paprika, Kreuzkümmel und Bohnen zu einer zufriedenstellenden, bei allen beliebten Mahlzeit.

Perfekt für gemütliche Abende zu Hause, köchelt dieses Chili langsam vor sich hin, um tiefe, vielschichtige Aromen zu entwickeln, und lässt sich leicht an deinen Geschmack anpassen – regulier die Schärfe mit Chipotle oder Chiliflocken oder Wildgewürzmischungen. Ob du es über Reis servierst, Tacos oder Burritos füllst, gebackene Kartoffeln damit belegst oder mit Maisbrot kombinierst, es ist vielseitig, herzhaft und ideal für die Zubereitung in größeren Mengen und Reste.

Mach dich bereit, deine Küche und deine Seele zu erwärmen – lass uns kochen!

3-4 Portionen

Zutaten

• 300 Gramm Hackfleisch
• 1 gelbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose schwarze Bohnen oder eine Mischung aus Bohnen
• 0,5 - 1 TL Chilipulver
• 0,5 - 1 TL Paprikapulver
• 0,5 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (optional)
• Soja
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Speiseöl

Ausrüstung

• Edelstahl-Antihaft-Bratpfanne, Gusseisenpfanne oder Dutch oven 
  
• Holzschneidebrett

Anleitung

1. Die Zutaten vorbereiten:

   • Die Zwiebel fein hacken.

   • Den Knoblauch pressen oder fein hacken.

   • Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen.

2. Das Fleisch anbraten:

   • Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

   • Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern.

   • Einen Schuss Sojasauce (1–2 TL) hinzufügen und gut umrühren.

3. Aromaten hinzufügen:

   • Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten weich kochen.

   • Den Knoblauch einrühren und weitere 1–2 Minuten kochen.

4. Das Chili würzen:

   • Das Chilipulver, Paprika und gemahlenen Kreuzkümmel (falls verwendet) hinzufügen.

   • Umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

5. Tomaten und Bohnen hinzufügen:

   • Die zerdrückten Tomaten und Bohnen hineingießen.

   • Alles zusammenrühren.

6. Köcheln lassen:

   • Hitze auf niedrig reduzieren, teilweise abdecken und 10–20 Minuten köcheln lassen.

   • Gelegentlich umrühren. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.

7. Nach Geschmack würzen:

   • Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.

   • Passen Sie Gewürze und Sojasauce nach Belieben an.

Serviervorschlag:

Heiß servieren mit:

• Eine Portion Reis

• Ein Beilagen-Salat (z.B. gemischtes Grün, Tomate, Gurke, Vinaigrette)

• Frisches Brot oder Brötchen

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