Keks mit Marmeladefüllung

30-40 Stück

Zutaten

• 200 Gramm Butter
• 1 TL Vanillezucker
• 1 dl Zucker
• ½ Prise Salz
• 2 dl Marmelade deiner Wahl

Anleitung

1. Mache die Butter in der Mikrowelle weich und rühre alle Zutaten (außer der Marmelade) zu einem Teig. Wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2. Heize den Ofen auf 175 °C / 350 °F vor. Rolle den Teig zu einer 0,5 cm / 0,2" dicken Platte aus. Steche Herzen oder Formen deiner Wahl aus und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. Mache eine gleiche Anzahl von Herzen mit einem kleineren Herz innen. Backe sie 10 Minuten im Ofen. Lass sie abkühlen.

3. Verteile Marmelade auf der Hälfte der Kekse und setze den "Deckel" darauf.