Erbsen mit Rindfleisch

Zutaten

• 1 kg / 2,2 lb Chucksteak
• 7,5 dl Wasser
• 3 gelbe Zwiebeln, gehackt
• 8 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 EL Kochöl
• 2,5 EL Weißweinessig
• 1,5 EL süße Chilisauce
• 1,5 Fleischbouillonwürfel
• 1,5 EL Dijon-Senf
• 1,5 TL getrockneter Thymian
• 1,5 TL Chilipulver
• 600 g gefrorene grüne Erbsen
• 1,5 TL Salz
• 2 ml schwarzer Pfeffer
• Brot und optional fluffige Kartoffelpüree (mit Kartoffelpresse) zum Servieren mit dem Auflauf.

Ausrüstung

• Emaille- oder roher gusseiserner Dutch oven

Anleitung

1. Schneiden Sie das Fleisch in 2 - 3 cm große Stücke.
2. Braten Sie das Fleisch in Kochöl bei mittlerer Hitze in einem gusseisernen Dutch oven an.
3. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten weiter.
4. Fügen Sie Wasser, Essig, süße Chili, Bouillonwürfel, Senf, Thymian, Chili, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Köcheln bringen und etwa 1 1/2 - 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. Fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen Sie es etwa 5 Minuten weiter köcheln.
6. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
7. Servieren Sie es mit Brot und zum Beispiel Reis-Kartoffeln.

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