Vanillesauce
Zutaten
- 1 Tasse (240 ml) Schlagsahne oder 10% Joghurt
- 2 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Vanilleschote)
- 1 Teelöffel Maisstärke (optional, zum Andicken)
- 1 Eigelb (optional, für extra Reichhaltigkeit)
Anleitung
- Zutaten vermengen: In einer Schüssel schlagen Sie Sahne/Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt (oder ausgekratzte Vanilleschote) zusammen. Wenn Sie Maisstärke zum Andicken verwenden, mischen Sie diese zuerst mit einer kleinen Menge Joghurt zu einer Paste und geben Sie sie dann zur restlichen Mischung.
- Soße andicken (optional): Wenn Sie eine dickere Soße möchten, können Sie ein Eigelb hinzufügen. Verquirlen Sie es in der Mischung und erhitzen Sie die Soße vorsichtig in einem Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Wenn Sie kein Ei verwenden, können Sie die Soße nur leicht erwärmen, um die Aromen zu verbinden, aber achten Sie darauf, sie nicht zu überhitzen, da Joghurt gerinnen kann.
- Kochen bis zur Glätte: Wenn Sie Ei oder Maisstärke verwenden, kochen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis sie leicht eindickt. Lassen Sie sie nicht kochen.
- Kühlen und Servieren: Lassen Sie die Soße etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren, oder kühlen Sie sie im Kühlschrank, wenn Sie sie kalt bevorzugen. Diese Vanille-Joghurt-Soße eignet sich hervorragend als Topping für Desserts wie Obst, Kuchen oder Pfannkuchen.
Der Joghurt (falls verwendet) verleiht der Soße einen leicht säuerlichen Geschmack, der sich aber gut mit der Süße und Vanille ausgleicht. Guten Appetit!
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