Weihnachtsreisbrei

Reisbrei ist ein Weihnachtsklassiker in Skandinavien, der aus Rundkornreis hergestellt wird. Rundkornreis wird für Reisbrei, Milchreis usw. verwendet. Beim Kochen des Breis zerfallen die Körner und quellen auf.

Manche legen eine geschälte Mandel in den Brei, und nach einem verbreiteten Volksglauben wird derjenige, der die Mandel bekommt, in den kommenden Jahren heiraten. Ein weiterer Volksglaube besagt, dass derjenige, der die Mandel bekommt, einfach Glück in der Zukunft haben oder sich etwas wünschen darf.

3 - 4 Portionen

Zutaten

• 2 dl Wasser
• 2 dl Porridge-Reis
• 1 l Milch
• 1/2 Salz
• 1 Zimtstange (optional)
• gemahlener Zimt und Haushaltszucker zum Bestreuen

Anleitung

1. In einem Topf Wasser, Salz und Reis geben und 2-3 Minuten kochen lassen.
2. Die Milch und den Zimtstängel hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Bei der niedrigstmöglichen Hitze mit Deckel 60 - 75 Minuten köcheln lassen (je nach gewünschter Konsistenz).
4. Regelmäßig umrühren.
5. Mit Salz abschmecken.
6. Mit gemahlenem Zimt, Zucker und Milch servieren.

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