Zucchini-Auflauf mit Rosmarin, Paprika und Halloumi

Begib dich auf eine kulinarische Reise, die die Frische von Garten-Zucchini mit dem aromatischen Reichtum von Rosmarin und dem kräftigen Kick von Pfeffer verbindet. Unser Zucchini Casserole mit Rosmarin und Pfeffer Rezept ist eine Feier einfacher Zutaten, die zusammen ein Gericht schaffen, das nicht nur köstlich, sondern auch ein Fest für die Sinne ist.

In diesem kulinarischen Abenteuer führen wir dich durch die Schritte, um eine Zucchini Casserole zu meistern, die die perfekte Balance zwischen wohltuender Wärme und lebendigen Aromen findet. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Heimkoch bist, der neue Geschmäcker entdecken möchte – dieses Rezept verspricht, dein Esserlebnis zu bereichern.

Mach dich bereit, deine Küche mit dem verlockenden Aroma von frischem Rosmarin zu erfüllen, deine Geschmacksknospen mit der Schärfe von schwarzem Pfeffer zu wecken und die gesunde Köstlichkeit der Zucchini zu genießen. Tauchen wir ein in die Kunst, eine Zucchini Casserole zu kreieren, die zweifellos zum Star auf deinem Esstisch wird.

4 Portionen

Zutaten

Geröstete Karotten und Kartoffeln

• 900 g Kartoffeln und Karotten
• Olivenöl
• Salz

Zucchini Casserole

• 1 Zucchini (ca. 300 g)
• 2 Paprika (wenn du gelbe und rote hast)
• 1 gelbe Zwiebel
• 1/2 Topf Rosmarin
• 1/2 EL Olivenöl
• 1 dl weißer Kochwein
• 2 1/2 dl Sahne
• 1 1/2 dl Wasser
• 1 Gemüsebrühwürfel
• 2 TL Maisstärke
• 400 g Halloumi-Käse
• 1/2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Ausrüstung

• Emaillierter gusseiserner Balti Dish
• 10" gusseiserne Pfanne

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C/400°F vor.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und die Karotten in kleinere Stücke. Mischen Sie die Kartoffeln mit Olivenöl in einer ofenfesten Form und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Im Ofen etwa 40 Minuten rösten.
3. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Zucchini in 2 x 2 cm große Stücke.
4. Schneiden Sie die Paprika in Stücke von einem Zoll und hacken Sie die Zwiebel und den Rosmarin.
5. Kochen Sie Zucchini, Paprika, Zwiebel zusammen mit Rosmarin einige Minuten in Olivenöl in einem Balti Dish Casserole oder einem Dutch oven. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn eine Minute köcheln.
7. Fügen Sie Sahne, Wasser, Gemüsebrühwürfel und Maisstärke in den Topf und rühren Sie um. Lassen Sie es 8 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Schneiden Sie den Halloumi in Würfel. Braten Sie den Halloumi einige Minuten in Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze.
9. Servieren Sie den Auflauf mit Kartoffeln und Karotten, garniert mit Halloumi.